I hjärtat av stan, precis vid Saluhallen på Kungstorget 2 i Wallenstams lokal öppnar nu Roppongi. En japansk izakaya med fokus på skön stämning, delade rätter och cocktails. Bakom satsningen står teamet bakom de virala succéerna Evolushi och Evolushi Plus. De tar nu med sig samma lekfullhet, kvalitet och känsla för upplevelse till stadens nya japanska vattenhål.

Med start idag, tisdag den 24 juni kommer här att serveras ramen, yakitori, gyoza. Och mycket mer i en miljö som befinner sig i skärningspunkten mellan traditionell japansk matkultur, Tokyos stimmiga gator och pulsen från en klubb.

Lokalen är formgiven av arkitektbyrån Okidoki, med ett centrerat showkitchen där gästerna sitter runt kockarna. För en nära, levande och social matupplevelse. I baren blandas cocktails med japansk precision och karaktär och under kvällarna spelar dj:s och skapar en stämningsfull atmosfär.

Med Roppongi vill teamet skapa en plats där Göteborg möter Tokyo – där smaker, ljud, dofter och intryck smälter samman i en avslappnad men energisk atmosfär.

– Vi är väldigt glada över att utveckla samarbetet vidare med ägarna bakom Evolushi och välkomna Roppongi till hjärtat av Göteborg. Det är en etablering som verkligen fångar stadens puls och samtidigt tillför något nytt och spännande. Med sin unika mix av japansk matkultur, kreativ inredning och levande atmosfär är Roppongi ett perfekt tillskott till området, säger Anders Forsling, kundchef kommersiellt på Wallenstam i Göteborg.