Sverige riskerar att öka sitt importberoende av protein – trots att stora mängder produceras varje dag på svenska gårdar. I en ny debattartikel varnar fyra mjölkbönder från Norrmejerier för utvecklingen och uppmanar till förändring – läs hela debatten i Expressen idag. Samtidigt växer kraven på att stärka den svenska livsmedelsförsörjningen.
Köttbrist ökar importberoendet
Efterfrågan på protein är fortsatt hög i Sverige. Samtidigt producerar landet endast cirka 70 procent av det kött vi konsumerar.
Därför ökar importen, vilket gör livsmedelsförsörjningen mer sårbar. Dessutom har antalet gårdar med nötkreatur minskat kraftigt under de senaste decennierna.
Mjölkproduktion – en outnyttjad proteinresurs
Samtidigt producerar svenska mjölkgårdar stora mängder protein varje dag. Trots det används inte denna resurs fullt ut i livsmedelssystemet.
Mjölkproduktionen ökade dessutom under 2025. Därför finns en stabil grund för att stärka Sveriges egen proteinförsörjning.
Mejeriprotein kan ersätta delar av köttkonsumtionen
Många mejeriprodukter innehåller lika mycket protein som kött. Till exempel har svensk grillost ett högt proteininnehåll och produceras av svensk mjölk.
Efterfrågan på dessa alternativ växer snabbt. Samtidigt visar nya siffror att fler konsumenter är beredda att bredda sina proteinval.
Livsmedelsstrategin kräver nya lösningar
Regeringens Livsmedelsstrategi 2.0 betonar ökad självförsörjning. Men för att nå målen krävs fler åtgärder.
Därför lyfter mjölkbönder vikten av att använda befintliga resurser mer effektivt. Istället för att öka importen kan Sverige stärka sin beredskap genom att nyttja inhemskt protein.
Beredskap byggs i vardagen
Att minska importberoendet kräver långsiktiga val. Samtidigt handlar det om att använda de resurser som redan finns.
– Svenskt protein är mer än kött. Ju mer av det protein vi äter som produceras i Sverige, desto mindre beroende blir vi av import. Beredskap byggs inte i kris. Den byggs i vardagen genom att använda mer av det som svenska gårdar levererar.
Bild: Foto: Jan Lindmark
