Way Out West har länge varit mer än en musikfestival. Under åren har festivalen utvecklats till en självklar destination även för matintresserade besökare. Nu presenterar festivalen sitt matprogram för 2026, där prisbelönta kockar, Göteborgs restaurangelit och några av Sveriges mest omtalade foodtrucks samsas i Slottsskogen.

I år blir den lokala förankringen starkare än någonsin. Samtidigt fortsätter Way Out West att kombinera gastronomi, hållbarhet och innovation i ett av Sveriges mest ambitiösa festivalprogram.

Årets Kock och Nobelgröten intar festivalområdet

Vid entréområdet Gläntan väntar Dan Dan-nudlar signerade Ida Bauhn, som utsågs till Årets Kock 2025. Dessutom återvänder Jessie Sommarström till festivalen med den uppmärksammade Kulturgröten från Nobelmiddagen.

Från Blå hallen till Slottsskogen får festivalbesökarna därmed möjlighet att smaka på en rätt som tidigare serverats vid en av Sveriges mest prestigefyllda måltider.

Göteborgs krogelit samlas i Local Chef’s Corner

Local Chef’s Corner återvänder även i år och samlar några av Göteborgs mest spännande restauranger och matkoncept.

Bland årets deltagare finns Dupont, som ännu inte öppnat sin restaurang men redan nu låter festivalbesökare få en exklusiv försmak av konceptet. Samtidigt gör favoriter som Basso och Mackbaren comeback på festivalområdet.

Dessutom medverkar initiativet Rädda svenska grönsaker, som arbetar för att minska matsvinn genom att ta tillvara råvaror som annars riskerar att gå förlorade.

Ramen, tacos och indiska smaker

Vid Lilla Dammen gör Broth Boy efterlängtad comeback med sin kultförklarade ramen. Området får dessutom besök av ett nytt samarbete mellan Suggan och Gaffelkonst, framtaget exklusivt för årets festival.

Mellan huvudscenerna Azalea och Flamingo öppnar Göteborgsrestaurangen Bikt en à la carte-inspirerad matupplevelse med influenser från både Sydeuropa och Norden.

Samtidigt bygger Gujju upp ett eget område med fokus på indisk matlagning, medan Hermanos TacoKiosk återvänder med ett helt dedikerat tacoområde på Höjden.

Hållbar mat i fokus

Festivalens satsning Startup Kitchen återkommer i ny form även 2026. Här samlas flera svenska växtbaserade producenter för att utforska hur framtidens hållbara mat kan smaka.

Satsningen ligger i linje med Way Out Wests långsiktiga arbete för hållbar matutveckling och klimatsmarta måltider.

Foodtrucks för alla smaker

Precis som tidigare år erbjuder festivalen ett brett utbud av foodtrucks och streetfood-koncept.

Bland årets deltagare finns:

• HK’s Lila
• Boho Bar
• Mackverket
• Byfolkets Smålandsrullar
• Falafelkungen
• Babas
• Bastard Burgers
• Mandelmannen
• Gapa Deli
• Langosverket

Dessutom väntar pizza, fish & chips, asiatiska smaker och flera andra matupplevelser spridda över festivalområdet.

Matfestival i musikfestivalen

Way Out West fortsätter att sudda ut gränsen mellan musikfestival och gastronomisk destination. Årets program visar tydligt att maten blivit en lika viktig del av upplevelsen som artisterna på scen.

För många besökare kan årets största festivalupplevelse mycket väl börja med en skål Nobelgröt, fortsätta med ramen eller tacos och avslutas med en hantverksburgare i kvällssolen.

(Bild: Ida Bauhn, Årets kock 2025, kommer till Slottsskogen i augusti)