Efter två intensiva tävlingsdagar står det nu klart vilka sex kockar som går vidare till finalen i Årets Kock 2026 – SM i professionell matlagning. Under kvalfinalen ställdes 18 av Sveriges mest lovande kockar inför avancerade utmaningar där teknik, kreativitet och råvarukunskap avgjorde vilka som tog sig hela vägen till final.
Två dagar av tävling på högsta nivå
Kvalfinalen avgjordes den 15–16 juni på Stockholms hotell- och restaurangskola. Under den första dagen tillagade deltagarna sina bidrag från receptkvalet. Därefter gick de tolv högst placerade kockarna vidare till dag två.
Under finalkvalets andra dag mötte kockarna två otränade tävlingsuppgifter där råvarorna presenterades först på plats. Först skulle de skapa en kall förrätt med otillagat innanlår från SRB-mjölkko som huvudråvara. Därefter väntade en varm huvudrätt med vaktel, valfri sås och en så kallad ”next level-sallad”.
Löpande bedömde metodjuryn teknik, arbetsmetoder och köksarbete samtidigt som smakjuryn utvärderade de färdiga rätterna.
Ny tävlingsledning för Årets Kock
Årets kvalfinal blev den första med Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, som tävlingsledare. Tillsammans med juryordförande Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996, och råvaruansvarige Stefan Eriksson, Årets Kock 2005, ansvarar han för tävlingens fortsatta utveckling.
– Kvalfinalen har präglats av stor variation i uttryck men också en gemensam respekt för råvaran och det gastronomiska hantverket. I år har vi verkligen utmanat kockarna genom uppgifter som ställt höga krav på såväl teknik som kreativitet och anpassningsförmåga och det har resulterat i prestationer på absolut toppnivå, säger Jimmi Eriksson, tävlingsledare för Årets Kock 2026.
Finalisterna presenterades vid en ceremoni på Nationalmuseum i Stockholm.
Här är finalisterna i Årets Kock 2026
- Jonas Lagerström, Etoile & Celeste – 380 poäng
- Henric Herbertsson, SK Mat och människor – 356,5 poäng
- Karl Esplund, Gibrand/Sjöberg – 338 poäng
- Christoffer Rosén, Görvelns Slott – 327 poäng
- Evelina Änggren, Signum – 316 poäng
- William Brittsjö, Lux Dag för Dag – 315 poäng
Finalen avgörs den 1 oktober på Annexet i Stockholm.
– Vi är mycket stolta över årets finalister som alla visat en imponerande nivå genom hela kvalfinalen. Nu ser vi fram emot finalen där de får möjlighet att ytterligare vässa sina uttryck och göra upp om titeln Årets Kock 2026 i Sveriges främsta tävling för professionell matlagning, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.
Även juryordförande Jonas Dahlbom lyfter den höga nivån i årets tävling.
– Det har varit en intensiv dag för juryn, och som alltid både inspirerande och utmanande att följa och bedöma kockarna på den här nivån. Det ger en tydlig bild av den höga standard och den utveckling som finns inom svensk gastronomi, säger Jonas Dahlbom.
Foto: Samuel Unéus
