Lagom till midsommar och sommarens alla festligheter lanserar Västerbottensost® ett begränsat parti extra lagrad ost i en särskild sommardekor. Osten har lagrats i minst 24 månader, vilket ger en fylligare smakprofil med tydligare sälta, större djup och ännu mer karaktär.
Den extra lagringstiden lyfter fram ostens unika smak och gör den till ett självklart inslag på såväl ostbrickan som midsommarbuffén. Dessutom passar den utmärkt i klassiska sommarrätter där Västerbottensost® länge haft en självklar plats.
En smak av svensk sommar
Få produkter är lika förknippade med svenska högtider som Västerbottensost®. Midsommarbordet fylls år efter år av traditionella favoriter som matjessill, färskpotatis och gräddfil. Samtidigt har Västerbottensostpaj® blivit en modern klassiker som många inte vill vara utan.
Historien om Västerbottensost® började redan 1872 i Burträsk. Sedan dess har osten utvecklats till en av Sveriges mest uppskattade delikatesser och blivit ett självklart inslag vid midsommarfiranden, kräftskivor, bröllop och jubileum.
Extra lagrad ost i begränsad upplaga
Den limiterade sommareditonen finns nu i utvalda butiker runt om i landet. Tack vare den längre lagringstiden erbjuder osten en ännu rikare smakupplevelse som passar både till matlagning och servering som den är.
Recept: Klassisk Västerbottensostpaj®
Ingredienser
Pajdeg
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
Fyllning
- 300 g riven Västerbottensost®
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa smör och mjöl till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg.
- Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm i diameter.
- Nagga botten och förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
- Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt den rivna osten.
- Krydda med svartpeppar.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda i cirka 20 minuter tills pajen fått fin färg och stelnat.
- Låt svalna före servering.
Sommarfavorit med matjessill och Västerbottensost®
Matjessill, färskpotatis och Västerbottensost® är en kombination som för många definierar svensk sommar. Genom att komplettera den klassiska sillserveringen med en krämig röra på Västerbottensost® får midsommarbordet ytterligare en smakdimension.
