När svenskar väljer mat som är bra för både klimat och hälsa skiljer sig generationerna åt betydligt mer än många tror. Yngre personer söker i högre grad stöd i forskning och nationella kostråd. Samtidigt litar äldre oftare på sin egen magkänsla. Det visar rapporten Matmakten 2026, baserad på en Novusundersökning genomförd på uppdrag av Oatly.
Undersökningen omfattar 2 628 svenskar och ger en tydlig bild av hur olika generationer ser på hållbara matval.
Unga söker stöd i forskning
Bland personer mellan 18 och 34 år uppger 42 procent att de främst litar på forskning och vetenskap när det gäller vilken mat som är bäst för klimat och miljö. Motsvarande siffra bland personer mellan 50 och 84 år är 26 procent.
Samtidigt är det betydligt vanligare att äldre går på magkänslan.
Hela 30 procent av personer mellan 50 och 84 år uppger att de främst litar på sin egen magkänsla vid matval. Bland yngre är motsvarande siffra endast 7 procent.
– Det är tydligt att yngre personer i högre grad söker sig till forskning och kunskap i sina matval. Att så många unga lutar sig mot forskning visar att nästa generation är redo att driva förändringen mot mer hållbara matvanor, säger Ilse Siekkinen, General Manager för Oatly Norden.
Större förtroende för kostråd bland unga
Rapporten visar dessutom att yngre personer har större tilltro till nationella kostråd.
Bland personer mellan 18 och 34 år anser 22 procent att en hälsosam kost kännetecknas av att följa nationella kostråd. Bland personer mellan 50 och 84 år är motsvarande andel 10 procent.
Därmed framträder en tydlig generationsskillnad även när det gäller synen på vad som definierar hälsosam mat.
Hållbara val upplevs fortfarande som svåra
Trots skillnaderna mellan generationerna finns också flera gemensamma utmaningar.
Endast 26 procent av svenskarna tycker att det är lätt att välja mat som är bra för klimat och miljö. Många upplever alltså att hållbara val fortfarande är svåra att göra i vardagen.
Dessutom är yngre mer positiva till olika styrmedel som kan underlätta omställningen. Bland personer mellan 18 och 34 år tror 22 procent att nya lagar eller skatter skulle kunna göra stor skillnad för att öka konsumtionen av klimatsmart mat.
Matvanor i förändring
Resultaten visar att synen på mat, hälsa och hållbarhet förändras mellan generationerna. Samtidigt pekar rapporten på att både kunskap, tillgänglighet och praktiska förutsättningar spelar en viktig roll för framtidens matval.
