Copine och Bitza skapar sensommarens stora matfest i Stockholm

Den 30 augusti arrangerar restaurang Copine i Stockholm en unik sensommarsöndag tillsammans med Bitza. Under en heldag möts palestinska och sydeuropeiska smaker i en specialkomponerad meny där grillat, nybakat bröd och säsongens råvaror står i centrum.

Mellan klockan 14.00 och midnatt fylls Copine på Kommendörsgatan av mat, musik och sensommarstämning. En DJ spelar under hela dagen och kvällen för att skapa en avslappnad atmosfär där gästerna kan stanna från sen lunch till sena kvällstimmar.

Två matkulturer möts

Bitza i Hornstull har gjort sig känd för sina autentiska palestinska smaker och sitt sociala mazmez-koncept, där flera rätter delas runt bordet. Tillsammans med Copines sydeuropeiska matlagning blir resultatet en meny präglad av gemenskap, generositet och säsongens bästa råvaror.

– Vi vill fånga känslan av de sista riktigt varma söndagarna i Stockholm – när folk är tillbaka efter semestern men ännu inte vill släppa taget om sommaren, säger Jonathan Mattsson, Front of House och Wine Director på Copine.

Grill, nybakat bröd och smaker från östra Medelhavet

Gästerna kan se fram emot rätter från grillen och smaker som balanserar sälta, syra och rökighet.

– Det blir eld, nybakat bröd, grillat och massor av smaker från östra Medelhavet tillsammans med Copines sydeuropeiska uttryck. Generöst, varmt och svårt att nöja sig med bara en rätt, säger Aadel Kersh från Bitza.