Den skånska ärtan får en tydligare plats i frysdisken. Apetit lanserar Skånska Ärtor, odlade i det svenska ärtbältet och producerade i Bjuv. Bakom satsningen finns både långa odlingstraditioner och ett växande intresse för baljväxter.
Skåne och Halland hör till Sveriges viktigaste områden för ärtodling. Nu vill Apetit göra ursprunget till en större del av själva produkten.
Nyheten Apetit Skånska Ärtor lyfter fram ärtor odlade i regionen och den svenska livsmedelskedjan bakom dem.
– Den skånska ärtan förtjänar huvudrollen i köket! Djupfrysta ärtor är en av kökets mest mångsidiga råvaror. De tillför smak, färg och hälsosamma egenskaper till många olika rätter året runt, säger Nina Dahlberg, marknadsdirektör på Apetit Sverige.
Baljväxter får större plats
Lanseringen kommer samtidigt som intresset för baljväxter har ökat. Ärtor används inte längre enbart som ett traditionellt tillbehör utan får plats i bland annat pastarätter, sallader, vegetariska rätter, soppor och röror.
De nordiska näringsrekommendationerna från 2023 lyfter också fram baljväxter som en del av en hälsosam kost.
– Ärtor fungerar lika bra i snabba vardagsmåltider som i mer festliga helgrätter. De kommer verkligen till sin rätt i pastasåser, varma sallader och olika vegetariska rätter, säger Nina Dahlberg.
Ärter – förlåt, ärtor – från Bjuv
För Bjuv innebär produkten samtidigt en fortsättning på en lång industri- och odlingstradition.
Ärtor har frysts in på orten sedan 1950-talet. Håkan Nilsson, produktionschef vid Apetit Sveriges fabrik i Bjuv, har själv arbetat med ärtproduktion i mer än 20 år.
– Frysta ärtor har en mycket lång tradition här i Bjuv och representerar väl områdets produktion och odlingskunnande. Att bygga något för framtiden är viktigt både för mig och regionen, säger han.
Även odlingen sker genom svenska lantbrukare. Bland Apetits kontraktsodlare finns Vilhelm Linde och Magnus Hammargren från MEGA Drift AB.
De ser ärtodlingen som ett sätt att både bredda växtodlingen och dra nytta av ärtans egenskaper i växtföljden.
– För oss som nystartade lantbrukare innebär skånska ärtor en god möjlighet att diversifiera vår portfölj av grödor i ett tidigt skede. Samtidigt är det väldigt tillfredsställande och roligt att odla fina ärtor, säger de.
Och vad tycker två skånska odlare om produktnamnet?
– Det låter roligt! Det ska ju då också uttalas på rätt sätt, med ärtor och inte ärter, säger Vilhelm Linde och Magnus Hammargren.
Svenskt ursprung blir en del av produkten
Apetit Skånska Ärtor är också ett exempel på en bredare utveckling där råvarans geografiska ursprung får en tydligare roll i livsmedelsföretagens produktutveckling.
I stället för att enbart sälja frysta ärtor blir platsen, odlarna och produktionskedjan en del av berättelsen.
För Apetit börjar den berättelsen i det svenska ärtbältet – och slutar i frysdisken.
