Tommy Myllymäki och Pi Le lanserar jullunch på LIV

Tommy Myllymäki och Pi Le gör sig redo för den första julen på restaurang LIV vid Slussen i Stockholm. Under tre lördagar i december serveras en fyrarätters jullunch med bland annat svensk strömming, hummer, anka l’orange och crème caramel XO.

LIV vid Slussen satsar på ett lite annorlunda julfirande under restaurangens första jul.

Den 5, 12 och 19 december öppnar restaurangen för särskilda julluncher med mat, musik och utsikt över Riddarfjärden och Gamla stan.

Bakom LIV står Tommy Myllymäki och Pi Le, som vill skapa en julupplevelse med höga ambitioner i köket men en avslappnad känsla i matsalen.

– Första julen innebär också början på nya traditioner. Vi vill att de här luncherna ska spegla det vi tycker att LIV är: en plats med höga ambitioner i köket och låga trösklar i matsalen. Tre generösa och inbjudande lördagsluncher, helt enkelt, säger Tommy Myllymäki.

Fyra serveringar med LIV egen jul

Jullunchen består av fyra serveringar och tar avstamp i svenska råvaror och klassiska smaker, men med restaurangens egen tolkning.

Först serveras boquerones på svensk strömming tillsammans med sobrasada och focaccia.

Därefter följer hummer med potatis, ansjovis och brynt smör.

Huvudrätten är anka l’orange med sauce Maltaise, brässerad endive och blodapelsin.

Lunchen avslutas med crème caramel XO med vanilj, tonka och cognac.

Musik och lång lördagslunch

Tanken är att lunchen ska få ta tid. Musik och en avslappnad men festlig atmosfär blir en del av upplevelsen, tillsammans med restaurangens panoramautsikt över Stockholm.

Jullunchen kostar 795 kronor per person.