Den 6 november släpps Valdespino Oloroso Medium Sweet Solera 1842 V.O.S. på Systembolaget. Sherryn har en genomsnittlig ålder på över 25 år och Sverige får endast 240 flaskor.
Ett litet parti mycket gammal sherry från Jerez är på väg till Sverige.
Valdespino Oloroso Medium Sweet Solera 1842 V.O.S. görs på 90 procent Palomino Fino och 10 procent Pedro Ximénez och kommer från den historiska producenten Valdespino.
Vinet bygger på en gammal Oloroso från vingården Pago Carrascal i Jerez. Palomino Finos mogna och oxidativa karaktär kombineras med Pedro Ximénez, som bidrar med rundare sötma.
Över 25 år i solerasystemet
Sherryn lagras i ett traditionellt solerasystem där vin av olika ålder successivt blandas. Metoden används för att bibehålla husets stil samtidigt som vinet utvecklas under lång tid.
Beteckningen V.O.S. – Very Old Sherry – innebär en genomsnittlig ålder på minst 20 år. Solera 1842 uppges ha en genomsnittlig ålder på över 25 år.
Trots beteckningen Medium Sweet ligger enligt producentinformationen inte sötman främst i fokus.
Vinet innehåller 45 gram restsocker per liter och har en alkoholhalt på 21 procent. Smakprofilen beskrivs som mörk och koncentrerad med toner av nougat, dadlar, russin, mörk choklad och lakrits.
Till ost, paté och foie gras
Valdespino rekommenderar sherryn till bland annat foie gras, patéer och krämiga blåmögelostar som Stilton och Gorgonzola.
Rekommenderad serveringstemperatur är 12–14 grader.
Sherryhistoria med rötter i Jerez
Valdespinos historia uppges sträcka sig tillbaka till 1200-talet, medan kommersiell verksamhet under namnet Valdespino bedrevs redan på 1400-talet.
1883 blev producenten leverantör av sherry till det spanska kungahuset och sedan 1932 har bodegan även varit kunglig hovleverantör till det svenska kungahuset.
Valdespino Oloroso Medium Sweet Solera 1842 V.O.S. lanseras i Systembolagets tillfälliga sortiment den 6 november 2026.
Endast 240 flaskor kommer till Sverige.
Fakta – Valdespino Solera 1842 V.O.S.
Ursprung: Jerez, Andalusien, Spanien
Druvor: 90 % Palomino Fino, 10 % Pedro Ximénez
Vingård: Pago Carrascal
Klassificering: V.O.S.
Genomsnittlig ålder: Över 25 år
Restsocker: 45 g/l
Alkoholhalt: 21 %
Volym: 500 ml
Pris: 449 kronor
Artikelnummer: 311002
Lansering: 6 november 2026
Sortiment: Tillfälligt sortiment
Svensk volym: 240 flaskor
