FFCR Göteborg 2026 slår besökarrekord

FFCR Göteborg växte kraftigt när restaurangmässan återvände till Svenska Mässan den 15–16 september. Totalt registrerades 4 187 unika besökare, nästan exakt 50 procent fler än vid Göteborgsmässan 2024. Närmare 200 utställare deltog under de två dagarna.

Restaurangbranschen samlades i veckan på Svenska Mässan när FFCR Göteborg samtidigt firade 20 år som mötesplats.

Besökssiffrorna visar på en tydlig uppgång. År 2024 hade mässan 2 798 unika besökare. I år ökade antalet till 4 187, vilket motsvarar en ökning på 49,6 procent.

– Vi är väldigt nöjda med årets mässa i Göteborg. Det är särskilt roligt att se att många utställare väljer att komma tillbaka; det är ett starkt kvitto på värdet av eventet, säger Emma Nyberg, projektledare för FFCR.

Enligt arrangören rapporterade flera utställare också om många nya affärskontakter och leads under mässdagarna.

Närmare 200 utställare

Årets upplaga var större än FFCR Göteborg varit på flera år och samlade närmare 200 utställare.

På mässgolvet fanns företag inom bland annat mat och dryck, restaurangutrustning, teknik, interiör och maskiner.

Arrangören beskriver ett tydligt affärsfokus under de två dagarna, där leverantörer mötte både befintliga och potentiella kunder från restaurangbranschen.

Ostfri pizza tog hem Pizza-SM

En av programpunkterna var Pizza Champion Cup International & SM 2026, som avgjordes den 15 september.

Zeki Hanoush vann Pizza-SM 2026 efter en final med en speciell utmaning: tävlingspizzorna skulle tillagas helt utan ost.

I vinnarpizzan stod bland annat tomatsåsen och degen i centrum.

Framtidens gastronomi i live-köket

I FFCR:s live-kök The Next Course ledde Frida Ronge samtal med kockar och andra branschprofiler om bland annat råvaror, hållbarhet och innovation.

– Vi behöver sätta hållbara, lokala råvaror i säsong ännu mer i centrum, arbeta med naturen inte mot den och framför allt förstå kraften i samverkan. Ingen kan driva förändringen ensam, säger Frida Ronge.