I mitten av september får Stockholm en ny cocktailbar. När Eken café stänger för dagen på Sturegatan 19 byter lokalen skepnad och blir Dopp – ett nytt barkoncept från teamet bakom Restaurang Hantverket.
I vintras öppnade Restaurang Hantverket kaféet och bageriet Eken på Sturegatan 19 i Stockholm. Nu ska samma lokal få ett andra liv på kvällarna.
När kaféverksamheten avslutas för dagen öppnar Dopp, en ny bar med cocktails, snacks och mer mättande tilltugg.
Bakom konceptet står Erik Andersson, barchef på Dopp, tillsammans med Stefan Ekengren, delägare och kökschef på Restaurang Hantverket.
– Här står sprit, noga utvalda råvaror och glasen i fokus. Dopp öppnar när Eken stänger för dagen och ska kännas som en lika naturlig del av lokalen på kvällen som bageriet och kaféet gör på dagen, säger Erik Andersson.
Från kafé på dagen till cocktailbar på kvällen
Dopp blir inte en restaurang i traditionell mening. Däremot ska det finnas både snacks och mer mättande tilltugg som tagits fram särskilt för baren.
Även delar av Ekens konditorisortiment kommer att leva vidare efter kaféets stängning.
– Självklart ska det gå att äta något gott på Dopp. Det ska vara genomtänkt, gott och framför allt lite roligare än mandlar och chips. Dessutom kommer utvalda kondisbitar att finnas kvar även på kvällarna, säger Stefan Ekengren.
Prisbelönt bartender bakom satsningen
Barchef Erik Andersson kommer närmast med gedigen erfarenhet från den svenska barscenen. Han har bland annat varit barchef på Röda huset i Stockholm och varit med och öppnat Facit i Umeå.
Under 2026 utsågs han dessutom till Bartender of the Year av Falstaff.
Vid sidan av bararbetet är Andersson glasdesigner för svenska Bobo, som arbetar med munblåsta kristallglas.
Öppnar i mitten av september
Dopp planerar att öppna i mitten av september och kommer att hålla öppet kvällstid onsdag till lördag.
Tanken är att gäster i första hand ska kunna droppa in, men det kommer även att finnas möjlighet att boka bord.
Dopp
Adress: Sturegatan 19, Stockholm
Koncept: Cocktailbar med snacks och mättande tilltugg
Barchef: Erik Andersson
Bakom satsningen: Restaurang Hantverket
Öppning: Mitten av september 2026
Öppet: Kvällstid onsdag–lördag
(Bild: Stefan Ekengren & Erik Andersson. Foto Melina Hägglund)
