Söderhallarna fortsätter att fyllas med nya mat- och restaurangkoncept. I december öppnar Gränd – en 1 000 kvadratmeter stor ölhall med nio restauranger längs Tjärhovsgränd. Bakom satsningen står Space Development Group, som tidigare utvecklat K25, Teatern och S2.
De nyrenoverade Söderhallarna vid Medborgarplatsen får ytterligare en stor restaurangsatsning.
Gränd byggs upp kring inomhusgatan Tjärhovsgränd som löper genom huset. Här samlas nio restauranger och aktörer med mat och dryck inspirerad av några av världens stora ölnationer.
Restaurangerna får egna kök, uttryck och sortiment, medan gemensamma sittplatser gör det möjligt för besökarna att röra sig mellan koncepten.
Fooddayme har tidigare berättat om Söderhallarnas återöppning efter den omfattande renoveringen och om Sjömat Groups satsning på en ny fisk- och skaldjursbar i Söderhallarna.
Från Brooklyn till Fjäderholmarna
Bland aktörerna i Gränd finns Fjäderholmarnas Bryggeri, Nya Carnegiebryggeriet och Brooklyn Brewery, som alla etablerar egna restauranger.
Dessutom kommer restauranger med inspiration från bland annat Tyskland, Spanien, Belgien, Storbritannien och Irland. Maten hämtar inspiration från respektive lands matkultur och traditioner.
– Vi har utvecklat restauranghallar under många år, men med Gränd bygger vi hela upplevelsen kring öl på ett sätt som inte gjorts tidigare. Ambitionen är att skapa en plats med en bred och internationell ölkultur där det alltid finns något nytt att upptäcka, säger Ricard Constantinou, grundare av Space Development Group.
Han fortsätter:
– Här kan man upptäcka nya bryggerier från olika delar av världen, hitta välkända favoriter eller prova en ölstil man aldrig tidigare testat.
Vill göra ölkulturen mer tillgänglig
Bakom Gränd står Space Development Group, SDG. Bolaget har tidigare utvecklat restauranghallarna K25 på Kungsgatan, Teatern i Ringen Skanstull och S2 i Mall of Scandinavia.
Den operativa verksamheten leds av Johan Bunner, COO på SDG. Han kommer närmast från en internationell roll på Brooklyn Brewery och har tidigare varit med och grundat Nya Carnegiebryggeriet samt haft ledande roller inom Carlsberg.
Den lokala driften i Gränd leds av Michel Maiden, som har bakgrund som kock och köksmästare och senare arbetat med bland andra K25, Berns, Lantmännen och AMF Fastigheter.
– Vi vill skapa en plats som präglas av kunskap utan att vara pretentiös, med högt i tak och ett livligt sorl där ölen blir ett naturligt samtalsämne. Med flera bra restauranger sida vid sida vill vi väcka nyfikenhet och få gästerna att upptäcka vad som finns runt nästa hörn, säger Johan Bunner.
Provningar, tap-takeovers och livesport
Gränd ska även erbjuda aktiviteter kring mat- och ölkulturen. Planerna omfattar bland annat ölprovningar, tap-takeovers och andra återkommande arrangemang.
Dessutom planeras musikquiz, livesport och säsongsbaserade aktiviteter.
Arkitektur, interiör och visuell identitet har utvecklats av designbyrån Reactor.
Gränd öppnar i Söderhallarna vid Medborgarplatsen i december 2026.
