Européerna äter mer sjömat – men EU producerar en allt mindre andel själv. Under 2025 ökade importberoendet till 67,8 procent samtidigt som den inhemska tillgången minskade med åtta procent. För vildfångad vitfisk är beroendet ännu större: omkring 95 procent av råvaran kommer från länder utanför EU.

Det visar den nya rapporten EU Seafood Supply Synopsis 2026 från Seafood Europe.

Under 2025 uppgick konsumtionen av sjömat inom EU till 10,76 miljoner ton. Det var två procent mer än året före.

Samtidigt gick utvecklingen åt motsatt håll för den egna försörjningen.

Tillgången på sjömat producerad inom EU för livsmedelskonsumtion minskade med åtta procent.

Resultatet är att mer än två tredjedelar av sjömaten som konsumeras inom EU nu är importerad.

Självförsörjningsgraden ligger därmed på endast drygt 32 procent.

95 procent av vitfisken kommer utifrån

Särskilt tydligt blir beroendet när det gäller vildfångad vitfisk.

Efterfrågan ökade med åtta procent under 2025, samtidigt som omkring 95 procent av tillgången kommer från länder utanför EU.

Det gör den europeiska marknaden och förädlingsindustrin starkt beroende av fungerande internationella leveranskedjor.

Tillgången påverkas samtidigt av flera faktorer. Minskade fiskekvoter, geopolitiska spänningar och en mer osäker handelspolitisk situation kan få konsekvenser för både råvaruflöden och priser.

Vill stärka den europeiska produktionen

Seafood Europe pekar därför på två parallella behov.

EU behöver stärka både det europeiska fisket och vattenbruket. Samtidigt behöver handeln med leverantörer utanför unionen fungera för att den europeiska marknaden ska få tillräckligt med råvara.

För sjömatsindustrin handlar frågan inte bara om vad som hamnar i fiskdisken. Tillgången på råvara är avgörande för hela kedjan från förädling och produktion till restauranger, handel och konsumenter.

Utvecklingen innebär därmed att Europas ökande aptit på sjömat möts av ett växande beroende av resten av världen.

Konsumtionen ökar – medan EU egen försörjning minskar.