Stora Saluhallen i Göteborg tar nästa steg i sin utveckling och lanserar kvällskonceptet Sip & Sample. För första gången håller hela hallen öppet efter ordinarie tider, vilket skapar en ny mötesplats där mat, dryck och musik står i centrum.
Fredagen den 27 mars välkomnar hallen besökare mellan klockan 18.00 och 20.30. Under kvällen minglar gäster mellan handlarnas butiker, provar smakprover och upplever miljön i en mer social och avslappnad atmosfär.
Handlarna driver utvecklingen framåt
Bakom initiativet står handlarna själva, som tillsammans utvecklar konceptet vidare. Tidigare satsningar har fokuserat på söndagsöppet under sommaren, men nu tar verksamheten ett tydligt kliv mot fler kvällsupplevelser.
– Idén kommer från handlarna och tillsammans formar vi nu konceptet i Stora Saluhallen. Tidigare har vi satsat på sommaröppet på söndagar. Nu tar vi nästa steg med att för första gången ha kvällsöppet en fredag, säger Amanda Lindström, fastighetsförvaltare på Higab.
Inspirerat av internationella food markets
Konceptet hämtar tydlig inspiration från internationella food markets, där flexibilitet och upptäckarglädje står i fokus. Besökare får därför ett vinglas och smakbiljetter som används under kvällen.
För 100 kronor ingår:
• Ett vinglas att använda under hela kvällen
• Fyra biljetter som löses in mot valfria smakprover
Dessutom skapar musik, mingel och utlottningar en levande helhetsupplevelse. Samtidigt förstärker upplägget känslan av en modern after work i saluhallsmiljö.
– Tanken är en kul och annorlunda after work. Vi hoppas att både nya och återkommande besökare hittar hit och får uppleva Saluhallen i ett annat ljus och samtidigt upptäcka nya favoriter och smaker, säger Matilda Sundberg, platsutvecklare i Stora Saluhallen.
Ett nytt steg för saluhallen som destination
Genom Sip & Sample utvecklar Stora Saluhallen sitt erbjudande och stärker sin roll som mötesplats även kvällstid. Därmed skapas fler anledningar att besöka hallen, samtidigt som nya koncept kan växa fram framöver.
Bild: Foto: Higab/Bert Leandersson
