Brazer Bozlak är Årets Företagare i Sverige 2026

Brazer Bozlak, grundare och vd för Urban Italian Group, har utsetts till Årets Företagare i Sverige 2026. På nio år har han byggt upp restauranggruppen från en enda Basta-restaurang i Falun till en internationell verksamhet som snart sysselsätter 1 000 personer. Nästa mål är en miljard kronor i omsättning 2027.

Restaurangentreprenören Brazer Bozlak tog emot utmärkelsen Årets Företagare i Sverige under Företagarnas årliga gala den 10 oktober.

Priset uppmärksammar hans arbete med att utveckla Urban Italian Group, som sedan starten 2017 vuxit till en restaurangkoncern med verksamhet i Sverige och Spanien. Under hösten etablerar sig gruppen även i Norge.

– På mindre än tio år har vi gått från en liten restaurang i Falun till att konkurrera på den högsta internationella scenen. Att nu bli utsedd till Årets Företagare i Sverige och få ta emot det finaste priset en företagare i Sverige kan vinna är helt otroligt. Jag är oerhört stolt över vad vi tillsammans har åstadkommit, säger Brazer Bozlak.

Har finansierat expansionen utan externa investerare

Den första Basta-restaurangen öppnade i Falun 2017.

Sedan dess har Urban Italian Group utvecklat flera restaurangkoncept, däribland Basta, Florentine, Trattoria Giorgio’s, Villa Valentina och Lola Maria.

Enligt företaget har hela expansionen finansierats genom det egna kassaflödet, utan externa investerare, lån eller leasing.

Vinsterna från befintliga restauranger har i stället återinvesterats i nya etableringar.

Tillväxten har också skett i högt tempo.

I januari rapporterade Fooddayme om Urban Italian Groups fortsatta expansion med nya Basta-restauranger i Västerås och Jönköping. Fooddayme

Från Falun till Madrid, Marbella och Oslo

Urban Italian Group har successivt etablerat sig på nya marknader.

I Spanien driver gruppen restaurangkonceptet Florentine i Marbella och har även satsat på en etablering i Madrid.

Fooddayme berättade tidigare om Florentines satsning på en takterrassrestaurang i Madrid, med 220 sittplatser i stadsdelen Salamanca. Fooddayme

Under hösten 2026 fortsätter expansionen med två restauranger på Aker Brygge i Oslo.

Med de nya etableringarna närmar sig koncernen 1 000 medarbetare.

Samtidigt har Brazer Bozlak satt upp ett tydligt ekonomiskt mål: Urban Italian Group ska nå en miljard kronor i omsättning 2027.

Medarbetarnas utveckling en del av framgången

En viktig del av juryns motivering handlar om hur företaget har skapat möjligheter för sina medarbetare att utvecklas.

Restaurangbranschen har länge haft utmaningar med personalförsörjningen, inte minst när det gäller kockar.

Urban Italian Group har därför satsat på att utveckla medarbetare internt och skapa karriärvägar inom koncernen.

När nya restauranger öppnas uppstår också möjligheter att ta större ansvar.

– När vi öppnar en ny restaurang ska det också innebära möjligheter för våra medarbetare att ta nästa steg. Vi behöver människor som vill ta större ansvar, och de behöver få chansen att göra det. Många har vuxit med företaget och varit avgörande för att vi har kunnat fortsätta expandera. Att juryn ser den delen av vår resa betyder mycket, säger Brazer Bozlak.

Företagarna: ”Brazer Bozlak sätter färg på Sverige”

Magnus Demervall, vd för Företagarna, lyfter fram restauranggruppens betydelse för både sysselsättning och stadsliv.

– Brazer Bozlak sätter färg på Sverige. Han skapar inte bara jobb och tillväxt, utan också glädje. Hans restauranger gör våra städer mer levande. Sverige, och nu även Spanien, blir helt enkelt både roligare och bättre med företagare som Brazer.

I juryns motivering framhålls entreprenörens affärssinne och förmåga att bygga en internationell verksamhet från grunden.

Juryn betonar också att tillväxten har skett av egen kraft och att medarbetarna fått möjlighet att växa tillsammans med företaget.

Har tidigare prisats för restaurangkonceptet Basta

Utmärkelsen är inte den första för Urban Italian Group.

Under 2025 utsågs Basta till Årets Restaurangkoncept i Sverige.

Därefter vann konceptet även den nordiska utmärkelsen F&B Concept of the Year vid NCSC Awards.

Fooddayme rapporterade i september 2025 om Bastas utmärkelse som Nordens bästa Food & Beverage-koncept. Fooddayme

Nu får grundaren själv ett av Sveriges mest uppmärksammade entreprenörspriser.

För Urban Italian Group fortsätter samtidigt expansionen, med nya restauranger, fler medarbetare och målet att passera miljardgränsen.

Fakta: Urban Italian Group

Grundare och vd: Brazer Bozlak
Grundat: 2017 i Falun
Första restaurang: Basta
Restaurangkoncept: Basta, Florentine, Trattoria Giorgio’s, Villa Valentina och Lola Maria
Marknader: Sverige och Spanien, med etablering i Norge hösten 2026
Medarbetare: Närmar sig 1 000
Omsättningsmål: 1 miljard kronor 2027
Utmärkelse: Årets Företagare i Sverige 2026