Marholmen fortsätter utvecklingen mot att bli en levande destination året runt. Nu öppnar Hermans Veranda, Matsal & Bar i en helt ny utformning där skärgårdens natur, historia och hantverk står i centrum.

Den omgestaltade restaurangen blir en naturlig mötesplats för både hotellgäster, konferensbesökare och dagsgäster. Satsningen är en del av Marholmens långsiktiga utvecklingsarbete, där upplevelser, arkitektur och hållbar destinationsutveckling går hand i hand.

Skärgårdens historia möter modern design

Bakom den nya restaurangmiljön står Krook & Tjäder, som under flera år har samarbetat med Marholmen kring vision, konceptutveckling, arkitektur och inredningsdesign.

– Restaurangen är en av huvudbyggnadens viktigaste mötesplatser. Tillsammans med Marholmen ville vi skapa en miljö som känns naturlig för platsen – varm, naturnära och förankrad i öns historia. Samtidigt öppnar vi upp huset och gör restaurangen mer välkomnande för både hotellgäster och besökare, säger Sofie Hedin, arkitekt på Krook & Tjäder.

Den nya interiören hämtar inspiration från Roslagens skärgård och Marholmens kulturhistoria. Naturliga material som trä, sten och puts kombineras med moderna inslag och färger inspirerade av traditionell allmogekultur.

En restaurang för både vardag och fest

Målet har varit att skapa en flexibel restaurangmiljö som fungerar lika bra för konferensmiddagar som för avslappnade luncher efter en dag vid havet.

– Vi ville skapa en restaurang som känns både ombonad och funktionell. Hermans ska vara lika självklar för konferensgästen som för familjen som kommer hit för en lång lunch i skärgården, säger Susanne Löfgren, inredningsarkitekt på Krook & Tjäder.

Elden har fått en central roll i den nya gestaltningen och binder samman restaurangens olika rum och sociala ytor.

Öppen matupplevelse och bevarade originaldetaljer

I samband med ombyggnaden har Marholmen också utvecklat restaurangens flöden för att skapa en närmare relation mellan gäster och verksamhet. Köket och serveringsytorna har utformats för att göra matlagningen mer synlig och bli en naturlig del av restaurangupplevelsen.

Projektgruppen har samtidigt bevarat flera av byggnadens historiska kvaliteter. Bland annat har äldre teakfönster och det karaktäristiska stengolvet fått nya funktioner i den uppdaterade miljön.

– Vi har tagit vara på många av de kvaliteter som redan fanns i huset. De äldre materialen bidrar till att skapa en genuin känsla och stärker kopplingen till platsens historia, säger Susanne Löfgren.

Fler nyheter väntar på Marholmen

Öppningen av Hermans Veranda, Matsal & Bar är en del av flera satsningar som genomförs på Marholmen under året. Under juni öppnar även nya gemensamma sällskapsytor i huvudbyggnaden och senare under sommaren invigs det nyrenoverade spaet.

– Vi är stolta över resultatet och tacksamma för det fina samarbetet med Marholmen. Tillsammans har vi skapat en miljö som stärker platsens identitet och erbjuder nya upplevelser för gäster året runt, säger Sofie Hedin.

Foto: Andreas Mattsson