Nytt samarbete för framtidens sjömat – med ostronmjöl från en invasiv art

Från miljöproblem till framtidens mat. I ett nytt samarbete mellan YH Akademin och forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet. De studerande på YH Akademins utbildning Gastronomiledare framtidens mat och protein har fått en unik möjlighet att bli vara en del av…