Midsommaren närmar sig och svenskarnas kärlek till traditionell högtidsmat verkar vara starkare än någonsin. En ny undersökning från Verian, genomförd på uppdrag av Skånemejerier, visar att hela 37 procent av svenskarna hellre skulle dricka ett glas olivspad varje morgon än att aldrig mer få äta klassiska högtidsrätter.

Samtidigt fortsätter intresset för svensk ost att växa. Inför midsommar delar därför ostmästaren Stefan Andersson med sig av sina bästa tips för att sätta extra smak på årets firande.

Traditionerna står starka

Midsommarbordet är fortfarande fyllt av svenska favoriter som sill, färskpotatis och jordgubbar. Undersökningen visar dessutom att många svenskar är beredda att gå långt för att bevara dessa traditioner.

– Högtider och maten som tillhör respektive högtid betyder mycket och spelar stor roll för många svenskar. Det handlar inte bara om maten i sig, utan om minnen, traditioner och gemenskap. Därför är det kanske inte så förvånande att många är beredda att gå ganska långt för att få behålla sina favoriter på matbordet, säger Stefan Andersson, ostmästare och anläggningschef vid Kristianstads Mejeri.

Svensk ost fortsätter att vinna mark

Undersökningen visar även att svensk ost har en stark ställning hos konsumenterna. Hela 82 procent uppger att de föredrar svensk ost framför importerade alternativ.

– Ost har länge varit en stor del av många svenska högtider. Det värmer mitt osthjärta att vi så tydligt kan se att intresset för svenskt osthantverk fortsätter att växa och att hela 82 procent idag föredrar svensk ost framför importerad, säger Stefan Andersson.

Fem ostiga tips till midsommarbordet

1. Bjud på ostiga försnacks

Servera tunt knäckebröd med sill och osttärningar eller tunnbrödsrullar med matjessill, gräslök och riven lagrad ost.

2. Lyft färskpotatisen

Riv över vällagrad ost på nykokt färskpotatis tillsammans med brynt smör och färska örter.

3. Gör en krämig sillröra

Blanda lagrad ost med majonnäs, crème fraiche, dill och gräslök för ett smakrikt komplement till den klassiska sillen.

4. Kombinera jordgubbar och ost

Servera färska jordgubbar tillsammans med en ostbricka och gärna en hemgjord jordgubbskompott.

5. Ge resterna nytt liv

Smasha överbliven färskpotatis, toppa med smör, vitlök och riven ost och gratinera i ugnen till midsommardagens grillmiddag.

Om undersökningen

Undersökningen genomfördes av Verian på uppdrag av Skånemejerier. Totalt deltog 1 077 personer i åldern 18–84 år. Datainsamlingen genomfördes i Sifopanelen mellan den 18 och 27 februari 2026.