En majoritet av unga i Sverige ser kött som en positiv del av kosten. Samtidigt visar Ungdomsbarometern 2026 att allt fler unga äter kött regelbundet i vardagen.

Undersökningen visar att 54 procent upplever att kött påverkar hälsan positivt, medan endast 9 procent ser en negativ effekt.

Fler unga äter kött oftare

Allt fler unga inkluderar kött i sin vardag. Andelen som äter kött flera gånger i veckan har ökat tydligt sedan 2018.

Exempelvis uppger:

• 78 % att de äter nötkött flera gånger i veckan eller dagligen (57 % år 2018)

• 47 % att de äter fläskkött lika ofta (37 % år 2018)

Därför framstår kött som en självklar del av många ungas kost.

– Bilden av att unga generellt vänder köttet ryggen stämmer inte med hur de faktiskt äter i dag. Undersökningen visar att många unga ser kött som en naturlig del av en näringsrik kost och äter det regelbundet i vardagen, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött.

Pragmatisk syn på mat

Dagens unga gör ofta praktiska val kring mat. Därför prioriterar de funktion, smak och ekonomi framför ideologiska kostval.

Samtidigt minskar andelen som följer strikta kostpreferenser:

• Vegetarisk kost har minskat från 9 % till 3 % sedan 2019

• Endast 1 % uppger att de äter veganskt

– Unga i dag har generellt sett ett pragmatiskt förhållningssätt till mat. Valen styrs i hög grad av smak, vardag, ekonomi och funktion, snarare än av fasta kostidentiteter, säger Johanna Göransson, analytiker på Ungdomsbarometern.

Hälsa driver valen

Hälsa är ett av de främsta skälen till att unga väljer kött. Många kopplar kött till protein, energi och mättnad.

Dessutom spelar livsstilen en roll. I en vardag med studier, arbete och träning blir näring och funktion avgörande.

– För många unga handlar kött i första hand om den egna hälsan och att få i sig näring som räcker över dagen, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött.

Svenskt ursprung bygger förtroende

Samtidigt värderar många unga ursprung högt. När de väljer kött kopplar de ofta svenskt ursprung till trygghet och kontroll.

Dessutom tycker en stor majoritet att det är viktigt att värna det svenska jordbruket. Därför blir transparens och lokal produktion allt viktigare.

– Dagens unga är morgondagens konsumenter och barnfamiljer. Hur de ser på mat, kött och svenskt ursprung i dag kommer att påverka hur den svenska livsmedelskonsumtionen utvecklas framöver, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött.

---

Fakta: Ungdomsbarometern 2026

Ungdomsbarometern har analyserat måltidsvanor, kostpreferenser och hälsa i åldersgruppen 15–24 år under lång tid.

Den senaste studien, genomförd på uppdrag av Svenskt Kött, fokuserar på:

• ungas relation till kött

• syn på svenskproducerade livsmedel

• förändrade konsumtionsmönster