Svenska Strange Estate tar ett nytt grepp om vin. Med en metod som kombinerar smak, doft, musik och sammanhang vill bolaget förändra hur vi upplever kvalitetsvin.
Istället för att ersätta traditionell vinmakning handlar det om att komplettera den – genom hållbar innovation och ett nytt sätt att närma sig vin där alla sinnen aktiveras.
Vin som kreativt råmaterial
Strange Estate är först i världen med att behandla vin som ett kreativt råmaterial. Genom att ta tillvara kvalitetsvin som annars skulle kasseras skapas nya produkter via en process av förädling, blending och sensorisk analys.
Resultatet är en cirkulär modell där hållbarhet och innovation går hand i hand.
Bakom arbetet står Anders Crichton-Fock, sommelier och forskare inom måltidskunskap.
När vin möter musik
En central del i konceptet är kopplingen mellan smak och ljud. Genom att kombinera vin med specifika musikstilar förstärks upplevelsen.
– ”Det vi hör, ser och känner påverkar hur hjärnan tolkar det som finns i glaset. Ljud är en särskilt stark medspelare. Tonhöjd och rytm kan förändra hur vi uppfattar syra, sötma, fyllighet och struktur. Ett vin som upplevs som friskt och stramt i tystnad kan kännas mjukare och rundare när det möter djup, långsam musik. Vad som upplevs som smak beror på hur hjärnan kombinerar information från flera sinnen samtidigt”, säger Anders Crichton-Fock.
Sex nya lanseringar
Strange Estate lanserar nu flera produkter där varje vin är kopplat till en specifik känsla och ljudbild.
- Underground Sparkling – mineraliskt och elegant
- Underground White – krispigt och strukturerat
- Underground Red – mjukt och rytmiskt
- Underground Rosé – lätt och somrigt
- Wine Tonic Rosé Zero – alkoholfritt med struktur
Varje vin kompletteras med musikrekommendationer och serveringsförslag för att skapa en helhetsupplevelse.
En ny riktning för vinupplevelsen
Strange Estate utmanar en traditionstyngd bransch genom att flytta fokus från ursprung och druvsort till upplevelse och känsla.
Samtidigt visar satsningen hur hållbarhet, innovation och konsumentupplevelse allt oftare går hand i hand i utvecklingen av framtidens dryckesmarknad.
