Bjertorp Slott Restaurang i Vara tar nu plats i Falstaff Nordic 2026 och belönas med två gafflar samt 89 av 100 möjliga poäng. Utmärkelsen placerar restaurangen i kategorin “Mycket bra” och stärker dess position på den svenska gastronomiska kartan.
Internationell kvalitetsstämpel
Falstaff lyfter fram både miljö och gastronomi i sin bedömning:
“Sveriges yngsta jugendslott, ritat av Ferdinand Boberg 1914, är numera värd för kocken Christopher Lai. Hans åttarätters avsmakningsmeny förädlar säsongens råvaror och lokala favoriter från Varaslätten”
Därmed uppmärksammas kombinationen av historisk miljö och modern nordisk gastronomi.
Lokala råvaror i fokus
Restaurangen arbetar med nordisk fine dining baserad på lokala och ekologiska råvaror. Samtidigt ligger fokus på säsong och hantverk, vilket präglar den åttarätters avsmakningsmenyn.
Under ledning av Christopher Lai utvecklar teamet en gastronomisk upplevelse där råvara, teknik och presentation samspelar.
– Vi är otroligt stolta och glada över detta erkännande. Det är ett kvitto på det engagemang och den passion som vårt team visar varje dag, säger Christopher Lai, Food & Beverage Manager på Bjertorp Slott.
Starka betyg i samtliga kategorier
Bedömningen från Falstaff visar höga resultat över hela upplevelsen:
• Mat: 43/50
• Vin: 18/20
• Service: 18/20
• Stil: 10/10
Helhetsintrycket bekräftar restaurangens styrka inom både gastronomi och gästupplevelse.
Trend: destinationsgastronomi växer
Allt fler restauranger utanför storstäderna tar plats på den gastronomiska scenen. Samtidigt ökar efterfrågan på helhetsupplevelser där mat, miljö och historia samverkar.
Dessutom får internationella guider som Falstaff allt större betydelse för resenärer som söker kvalitativa matupplevelser.
Slutsats: stärker positionen i Sverige
Med utmärkelsen i Falstaff Nordic 2026 befäster Bjertorp Slott sin roll som en destination för gastronomi i Sverige. Kombinationen av slottsmiljö och modern nordisk mat skapar en tydlig profil som attraherar både nationella och internationella gäster.
