Ägg fortsätter att vara en av svenskarnas viktigaste basvaror. Enligt Äggrapporten 2026, genomförd av Ipsos på uppdrag av Svenska Ägg, uppger en majoritet att ägg alltid bör finnas hemma – samtidigt som konsumtionen ökar.
Ökad konsumtion och stark vardagsnärvaro
Svenskar äter i genomsnitt 5,3 ägg per person och vecka, vilket är en ökning från 5,1 år 2024. Dessutom äter över åtta av tio ägg regelbundet, medan nästan tre av tio gör det fem dagar i veckan eller oftare.
– Ägg har en mycket stark och stabil position i svenska hushåll. Det kombinerar näring, enkelhet och mångsidighet, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska Ägg.
Från frukostfavorit till allround-ingrediens
Frukost dominerar fortfarande – tre av fyra svenskar äter ägg då. Samtidigt använder många ägg i fler måltider under dagen.
Dessutom bidrar äggets flexibilitet till dess popularitet, eftersom det fungerar lika bra i snabba vardagsrätter som i mer avancerad matlagning.
– Äggets styrka ligger i dess flexibilitet. Det fungerar i både enkla och mer avancerade rätter, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
Svenskt ursprung avgörande vid köp
Förtroendet för svensk äggproduktion är fortsatt högt. Konsumenter lyfter fram kvalitet, säkerhet och djurvälfärd som avgörande faktorer.
Samtidigt visar rapporten att svenskt ursprung väger lika tungt som pris vid köpbeslut.
– Det finns en tydlig tillit till hur ägg produceras i Sverige, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
Viktig roll i livsmedelsberedskapen
Ägg spelar också en central roll i diskussionen om livsmedelsförsörjning. Sju av tio ser ägg som en viktig del av Sveriges beredskap – både i vardag och kris.
Unga driver fortsatt intresse
Även yngre konsumenter visar stort engagemang. Många kopplar ägg till hälsa, protein och träning, vilket stärker efterfrågan ytterligare.
Dessutom lyfter unga äggets enkelhet och användbarhet i olika typer av måltider.
– Det är positivt att unga ser ägg som en viktig del av både hälsa och kost, säger Marie Lönneskog Hogstadius.
Snabba fakta från Äggrapporten 2026
• 5,3 ägg per person och vecka
• 81 % äter ägg regelbundet
• 29 % äter ägg minst fem dagar i veckan
• 3 av 4 äter ägg till frukost
• Svenskt ursprung lika viktigt som pris
• 7 av 10 ser ägg som en del av beredskapen
Slutsats: stabil efterfrågan i en föränderlig marknad
Ägg behåller sin starka position trots förändrade konsumtionsmönster. Kombinationen av näring, prisvärdhet och mångsidighet gör produkten relevant i både vardag och kris.
