Flera hotell inom Countryside Hotels lyfts fram i den prestigefyllda matguiden Falstaff Nordic 2026. Samtidigt ser hotellkedjan ett tydligt skifte i hur svenska gäster väljer hotell och upplevelser.

I samband med utmärkelsen listar Countryside Hotels tre mattrender som påverkar hur hotellen utvecklar sina materbjudanden.

Falstaff Nordic uppmärksammar restauranger som får 80 poäng eller mer i sina bedömningar. I årets upplaga finns nio hotell från Countryside Hotels med på listan.

– Materbjudandet blir allt viktigare när våra gäster väljer destination och de mest bokade paketen fokuserar på olika typer av matupplägg. Att vi har flera hotell med på Falstaffs lista ser vi som ett tecken på att vi ligger långt framme när det gäller att skapa nya matupplevelser, säger Anna Övergaard, marknadschef på Countryside Hotels.

Gäster lägger större budget på matupplevelser

Countryside Hotels ser att gäster i allt högre grad prioriterar mat när de bokar hotellvistelser. Därför utvecklar hotellen fler erbjudanden kopplade till gastronomi och lokala smakupplevelser.

Tre mattrender som påverkar hotellens erbjudanden

1. Hyperlokalism

Svenska gäster vill i dag förstå matens ursprung och uppleva platsen genom maten. Därför satsar fler hotell på lokala producenter, gårdsbutiker och närproducerade råvaror.

2. Upplevelsekombinationer

Hotellen kombinerar allt oftare måltider med andra aktiviteter. Det kan exempelvis handla om yogahelger med växtbaserade och säsongsanpassade menyer som en del av helhetsupplevelsen.

3. Visuella menyer

Sociala medier som Instagram och TikTok påverkar också hotellens materbjudanden. Gäster vill både skapa personliga minnen och dela visuella matupplevelser digitalt. Samtidigt skapar det nya marknadsföringsmöjligheter för hotellen.

– Mat är inte bara viktigt när våra gäster väljer hotell, det bidrar också till bestående minnen. För våra hotell, som alltid varit väl förankrade i den närliggande miljön, blir denna typ av mat-turism ytterligare ett sätt att förmedla traktens historia och kultur, säger Anna Övergaard.

Hotellen från Countryside Hotels som lyfts fram i Falstaff Nordic 2026

• Eriksbergs Hotell & Safaripark – 91 poäng
• Bjertorps Slott – 89 poäng
• Gimo Herrgård – 88 poäng
• Fryksås Hotell & Gestgifveri – 88 poäng
• Stufvenäs Gästgifveri – 87 poäng
• Brösarp Gästgiveri & Spa – 87 poäng
• Vadstena Klosterhotel – 86 poäng
• Hestraviken Hotell & Spa – 83 poäng
• Söderköpings Brunn – 82 poäng