Den svenska livsmedelsindustrin tar ytterligare steg för att bidra till bättre matvanor. Livsmedelsföretagen och Kött- och Charkuteriföretagen lanserar nu två nya frivilliga åtaganden med fokus på att minska salthalten i charkuterier och förpackade måltider. Målen gäller fram till 2030 och omfattar flera av Sveriges största livsmedelsproducenter.
De nya initiativen bygger vidare på de fyra frivilliga åtaganden som presenterades tidigare under året. Dessutom förstärker de det långsiktiga arbete med saltreduktion som branschen har bedrivit genom projektet Redusalt.
35 företag står bakom satsningen
Samtidigt växer uppslutningen kring livsmedelsindustrins hälsomål. Efter att Sveriges Bryggerier nyligen förlängde sitt arbete med att minska sockerhalten i läsk omfattar satsningen nu totalt 35 svenska livsmedelsproducenter.
Tillsammans representerar företagen cirka 35 procent av den svenska livsmedelsindustrins omsättning. Därmed får åtagandena en bred räckvidd på marknaden.
Branschorganisationerna hoppas dessutom att fler företag ska ansluta sig under de kommande åren.
Nya mål för charkuterier
De nya målen har anpassats efter respektive produktkategori. På så sätt kan företagen minska salthalten utan att kompromissa med kvalitet, livsmedelssäkerhet eller lönsamhet.
Till år 2030 ska minst 80 procent av de sålda produkterna inom följande kategorier uppfylla dessa nivåer:
- Korv: högst 2,0 gram salt per 100 gram
- Rökt skinka: högst 2,5 gram salt per 100 gram
- Kokt skinka: högst 2,5 gram salt per 100 gram
- Köttbullar: högst 1,7 gram salt per 100 gram
- Bacon: högst 2,2 gram salt per 100 gram
Bland företagen som anslutit sig finns bland annat Scan Sverige, Atria Sverige, Lindvalls Chark, Nyhléns Hugosons och KLS.
Förpackade måltider ska innehålla mindre salt
Även producenter av färdigmat ansluter sig till satsningen. Målet är att sänka den genomsnittliga salthalten i flera stora produktkategorier fram till 2030.
Målen innebär att:
- Färdigrätter ska ha ett medelvärde på högst 0,9 gram salt per 100 gram
- Pizza och piroger ska ha ett medelvärde på högst 1,0 gram salt per 100 gram
- Måltidssoppor ska ha ett medelvärde på högst 0,9 gram salt per 100 gram
Företag som anslutit sig är bland annat Dafgårds, Orkla Foods Sverige, Findus, Arla Foods och Atria.
Företagen välkomnar initiativet
För Orkla Foods Sverige ligger arbetet i linje med företagets långsiktiga strategi för produktutveckling.
– För Orkla Foods Sverige är det frivilliga åtagandet en viktig förstärkning i vårt sedan många år långsiktiga arbete att sänka salthalten i våra olika färdigrätter och andra produkter. Ett arbete som är utmanande men också en självklarhet då vi ser det som en möjlighet att bidra till bättre matvanor, säger Rebecka Persson, Sustainability & Regulatory Manager på Orkla Foods Sverige.
Även KLS lyfter vikten av ett gemensamt branschansvar.
– Som medlem i Kött- och Charkuteriföretagen har vi varit med och tagit fram kriterierna, därför är det både naturligt och självklart för KLS att ansluta till åtagandena. Vi arbetar aktivt och långsiktigt inom dessa frågor och tycker det är viktigt att hela branschen tar gemensamt ansvar för att driva utvecklingen framåt tillsammans, säger Maria Häger, kvalitets- och hållbarhetsdirektör på KLS.
Fokus på bättre matvanor
De nya målen är en del av livsmedelsindustrins bredare arbete för att förbättra folkhälsan genom minskat salt- och sockerintag samt tydligare produktinformation.
Samtidigt vill branschen visa att frivilliga åtaganden kan skapa konkreta resultat när företag samarbetar kring gemensamma mål. Fram till 2030 väntas därför flera produktkategorier få lägre saltinnehåll utan att konsumenterna behöver förändra sina matvanor.
