Ulfsunda Slott stärker sin profil inom champagne. Med sommelieren och Lily Bollinger Award-finalisten Amanda Liliemark som Head of Champagne satsar slottet på återkommande provningar och champagneluncher. Den 23 oktober uppmärksammas Global Champagne Day med en femrättersmiddag och champagne från Taittinger.
Champagne får en allt tydligare roll på Ulfsunda Slott i Bromma. Genom återkommande provningar, champagneluncher och särskilda evenemang vill slottet utveckla sin profil som destination för mat- och dryckesupplevelser.
Bakom satsningen står Amanda Liliemark, utbildad sommelier och Head of Champagne på Ulfsunda Slott.
Fooddayme berättade redan i december 2025 om Amanda Liliemarks nya roll som Head of Champagne på Ulfsunda Slott. Sedan dess har hon fortsatt arbetet med att utveckla slottets champagneupplevelser.
Finalist i Lily Bollinger Award 2026
Amanda Liliemark var en av tre finalister i årets Lily Bollinger Award, som avgjordes den 20–21 september.
Tävlingen instiftades 2002 för att uppmuntra kvinnliga sommelierer att tävla och utvecklas inom yrket.
Årets vinnare blev Ofelia Grammenos från Vinkällaren Grappe, medan Amanda Liliemark och Hanna Lundgren från Thora Vingård & Restaurang Flora också nådde finalen.
Fooddayme har tidigare rapporterat om Ofelia Grammenos seger i Lily Bollinger Award 2026.
– Vi är oerhört stolta över Amanda. Hennes kunskap, engagemang och förmåga att förmedla sin passion gör henne till en fantastisk ambassadör för både champagne och Ulfsunda Slott, säger Maria Carboni, General Manager på Ulfsunda Slott.
Champagneprovningar i historisk vinkällare
Ulfsunda Slotts vinkällare har anor från 1400-talet. Här finns årgångschampagner tillsammans med viner från både gamla och nya världen, med särskilt fokus på Frankrike.
Varje lördag arrangeras champagneprovningar där gästerna får möjlighet att fördjupa sina kunskaper om olika champagnestilar och tillverkningsmetoder.
Slottet erbjuder även champagneluncher på lördagar.
– Champagne är min stora passion, och på Ulfsunda Slott vill vi göra den till en naturlig del av gästernas upplevelse. Genom provningar med olika teman låter vi gästerna upptäcka nya smaker och lära känna hantverket bakom, säger Amanda Liliemark, Head of Champagne.
Taittinger i fokus den 23 oktober
Nästa större aktivitet blir Global Champagne Day den 23 oktober.
Då arrangerar Ulfsunda Slott en femrättersmiddag där maten kombineras med en provning av champagner från det franska champagnehuset Taittinger.
Kvällen ska ge gästerna möjlighet att utforska samspelet mellan mat och champagne.
– Att uppmärksamma Global Champagne Day är därför en självklarhet för oss, säger Amanda Liliemark.
Champagne som en del av slottets identitet
Satsningen är en del av Ulfsunda Slotts arbete med att utveckla sin profil inom mat, dryck och upplevelser.
Slottet erbjuder 54 hotellrum, restaurang, konferenser, bröllop och en historisk vinkällare.
Ulfsunda Slott ingår i Stockholm Meeting Selection, som ägs av Torbjörn Blomqvist.
Med Amanda Liliemark som Head of Champagne fortsätter slottet att utveckla champagne som en central del av verksamheten.
Bildtext
Torbjörn Blomqvist, Amanda Liliemark och Mikaela Grundström på Ulfsunda Slott. Slottet stärker sin champagneprofil med återkommande provningar och ett särskilt firande av Global Champagne Day den 23 oktober. Foto: Chatarina Lundin.
