55 kilo matsvinn blir galamiddag för 110 gäster, tio säljkårer kraftsamlar för fullkorn och ICA gör om bland sina egna varumärken. Samtidigt säljer Ahlgrens bilar-glassen slut och Burger King hakar på ”swicy”-trenden. Här är Fooddaymes fem utvalda nyheter från veckan – plus en bubblare.

55 kilo matsvinn blev galamiddag

Fiskrens, renblod, övermogen frukt och andra råvaror som annars riskerat att bli avfall förvandlades till en galamiddag för 110 gäster i Boden.

Bakom satsningen står Polarbrödsgruppen och stjärnkocken Paul Svensson tillsammans med flera kockar. Målet är att visa vilken potential som finns i råvaror som annars riskerar att gå förlorade.

👉 Läs hela nyheten: 55 kilo matsvinn blev galamiddag för 110 gäster

Tio säljkårer kraftsamlar för fullkorn

Tio leverantörer går samman för att få svenskarna att äta mer fullkorn. I början av 2027 ska kampanjen ”Ladda med fullkorn!” synas hos bland andra ICA, Coop, Axfood och Lidl.

Ett ovanligt samarbete där aktörer som annars konkurrerar om utrymmet på butiksgolvet kraftsamlar kring samma fråga.

👉 Läs hela nyheten: Tio säljkårer går samman för mer fullkorn

ICA gör om Gott liv – I love eco fasas ut

ICA gör ett större omtag bland sina egna varumärken. Omkring 250 produkter med mervärden inom hälsa och hållbarhet samlas under ICA Gott liv samtidigt som välkända I love eco successivt fasas ut.

Förändringen kommer därmed att bli synlig för väldigt många svenska konsumenter i butik.

👉 Läs hela nyheten: ICA gör om Gott liv – I love eco fasas ut

Ahlgrens bilar-glassen gör succé

Drygt en månad efter lanseringen har efterfrågan på Ahlgrens bilar i glassformat överträffat förväntningarna. Originalsmaken är redan slut i lager hos producenten och distributören Tre Vänners Glass.

Ett av Sveriges mest välkända godisvarumärken har alltså hittat ännu en produktkategori – och konsumenterna verkar ha nappat.

👉 Läs hela nyheten: Ahlgrens bilar-glassen gör succé

Burger King hakar på ”swicy”-trenden

Sött + starkt = swicy.

Burger King hakar på smaktrenden med Gourmet Sweet Heat med TABASCO® Sauce. Burgaren kombinerar bland annat svenskt nötkött med bacon, ost och Hot Maple Syrup Mayo.

👉 Läs hela nyheten: Burger King lanserar Sweet Heat

🔥 Veckans bubblare: Middagsfrågan och sexlivet

”Vad ska vi äta till middag?” kan tydligen påverka mer än kvällens meny.

En YouGov-undersökning för HelloFresh visar att 52 procent uppger att stress och utmattning kring vardagssysslor som matplanering, handling och matlagning fått dem att välja bort sex eller fysisk närhet.

👉 Läs hela nyheten: Middagsstressen påverkar relationen – varannan väljer bort sex

👀 Fooddayme spanar: Från ”bra för dig” till något man faktiskt vill ha

Fullkorn ska säljas bättre. Matsvinn blir gastronomi. ICA gör om sina hälsopositionerade egna varumärken. Burger King paketerar en smaktrend och ett av Sveriges mest nostalgiska godisvarumärken säljer slut som glass.

Olika nyheter – men de pekar mot något gemensamt.

Det räcker allt mindre att en produkt är hållbar, hälsosam eller funktionell. Den måste också vara enkel att förstå, god, attraktiv – och helst lite rolig.

Hållbarhet och hälsa håller inte på att försvinna. Snarare håller de på att paketeras om från budskap till upplevelse.

👉 Läs och prenumerera på Fooddayme – Veckans 5 på LinkedIn

Fooddayme – Veckans 5 publiceras varje lördag och samlar fem utvalda nyheter, affärer och trender från mat-Sverige.