Nästa höst blir det en riktig smakfest i Kristianstad när SM i Mathantverk avgörs. Tävlingen, som arrangeras av Eldrimner – nationellt resurscentrum för mathantverk, sätter småskaliga producenter och lokala råvaror i fokus.

Tävlingen äger rum i Kristianstad hösten 2026, och som besökare får man både provsmaka och köpa med sig delikatesser hem.

”Jag ser den här tävlingen som en fantastisk möjlighet att lyfta alla de skickliga, småskaliga producenter som är så viktiga för den svenska livsmedelsproduktionen,” säger Ulrika Brydling, chef för Eldrimner.

---

🍞 En tävling för hela Norden

SM i Mathantverk är ett öppet mästerskap, vilket innebär att mathantverkare från hela Norden kan delta. Varje år tävlar runt 500 bidrag i olika klasser, från mejeri och charkuteri till bageri och fiskförädling.

”Vi ser fram emot att välkomna alla matintresserade till Kristianstad. Mästerskapet är en fantastisk chans att visa upp våra skånska mathantverkare och sätta fokus på lokala råvaror,” säger Henrik Alvesson, evenemangsstrateg på Kristianstads kommun.

---

🐟 Silver till Rökeriet mellan Åhus och Yngsjö

I årets tävling deltog bland andra Rökeriet mellan Åhus och Yngsjö, som vann silver för sin varmrökta fjällröding – trots att de nästan missade att anmäla sig.

”Om vi inte hade fått berättat för oss att vi faktiskt också är mathantverkare hade vi nog inte tänkt på att anmäla oss! Vi tycker såklart att det är jättekul att vinna ett pris, men det var även väldigt lyxigt att få prata om proteinutfällningar och salthalt med andra likasinnade matnördar,” säger Robin Eriksson från Rökeriet och skrattar.

---

🧈 Kunskap, tradition och innovation

Eldrimner beskriver mathantverk som mat där människans hand och kunnande finns med i hela produktionskedjan. Det handlar om att bevara traditioner, vidareutveckla metoder och skapa nya produkter.

”Att tävla handlar inte bara om spänning och medaljer. Det är också ett tillfälle att få värdefull återkoppling från juryns experter – något som många deltagare berättar har gett dem viktiga nycklar för framtiden,” säger Aleksandra Ahlgren, tävlingsledare för SM i Mathantverk.

Deltagarna bedöms av kunniga jurygrupper i ett 50-tal olika klasser, bland annat:

• 🧀 Mejeri

• 🍞 Bageri

• 🥩 Charkuteri

• 🍷 Hantverksdryck

• 🐟 Fiskförädling

• 🍓 Bär-, frukt- och grönsaksförädling

---