Den nya utgåvan av Cerealier (nr 3, 2025) visar hur kostråd blir verklighet i vardagen. Under temat ”Kostråd möter verkligheten” presenteras forskning, konkreta exempel och inspirerande samarbeten som visar hur olika aktörer bidrar till bättre matvanor och hållbar utveckling.
🌾 Fullkorn och baljväxter i fokus
De uppdaterade svenska kostråden, som lanserades i våras, ger fullkorn och baljväxter en tydligare roll på tallriken.
Livsmedelsverket framhåller att rådet om fullkorn ger störst effekt på folkhälsan.
Samtidigt lyfts baljväxter fram i ett eget kostråd, vilket visar deras allt större betydelse för både hälsa och klimat.
Därför ses de som centrala komponenter i framtidens kosthållning. De bidrar inte bara till bättre näring utan också till lägre klimatpåverkan.
🔬 Forskning som förändrar på riktigt
I en intervju med professor Leif Bülow beskrivs den senaste forskningen inom ScanOats, ett projekt vid Lunds universitet där Lantmännen samarbetar med flera partners.
Tillsammans utvecklar de svensk havre till nya livsmedel med unika hälsofördelar.
Dessutom belyser numret Lantmännens Forskningsstiftelses tekniksatsningar som driver framtidens jordbruk framåt.
Genom nära samarbete mellan forskare, lantbrukare och företag testas innovationer direkt i verkliga odlingar.
På så vis kan nya lösningar snabbt spridas och skapa konkreta resultat i hela livsmedelskedjan.
Vidare visar exemplen hur samarbete mellan forskning och näringsliv gör skillnad – inte bara för jordbrukets utveckling utan även för folkhälsan.
📚 Om Cerealier
Cerealier sprider aktuell forskning om mat, hälsa och hållbarhet med fokus på spannmål och baljväxter.
Syftet är att ge kunskap och insikt om hur vetenskapen påverkar våra matval och inspirerar till smartare konsumtion.
Tidskriften ges ut av Lantmännens Forskningsstiftelse och publiceras fyra gånger per år.
Dessutom går det att läsa den digitalt och beställa en kostnadsfri prenumeration via Cerealiers webbplats.
🌱 Om Lantmännens Forskningsstiftelse
Lantmännens Forskningsstiftelse finansierar forskning och innovation som stärker lantbrukets hållbarhet, effektivitet och konkurrenskraft.
Fokus ligger på projekt som kopplar ihop teori med praktik.
Genom programmet Framtidens jordbruk driver Lantmännen digitalisering, ny teknik och klimatinnovationer.
Därmed skapas lösningar som både minskar utsläpp och stärker svensk livsmedelsberedskap.
