Allt fler unga inspirerar till nya sätt att tillaga potatis. Enligt Årets Potatisrapport 2025 från Svensk Potatis planerar var femte svensk att öka sin konsumtion – och nästan hälften har provat nya sorter eller tillagningssätt.

Potatisen står stark i svenska hem. 98 procent av hushållen köper potatis – en stabil siffra som hållit i sig i många år. Men det händer mycket i potatislandet Sverige.

Enligt Potatisrapporten 2025 har 41 procent provat en ny potatissort och 54 procent testat nya sätt att tillaga potatis. Det är framför allt unga konsumenter som driver utvecklingen.

“Kokt potatis är fortfarande favoriten, men unga experimenterar mer än tidigare. Potatiswraps, snabba videor och kreativa inlägg i sociala medier skapar nya trender i realtid. Potatis förenar verkligen generationer vid svenska middagsbord,” säger AnnaKarin Hamilton, vd på Svensk Potatis.

📈 Potatisen ökar i popularitet

Rapporten visar att var femte svensk planerar att äta mer potatis under kommande år. Potatisen ses som både näringsrik, prisvärd och klimatsmart – och dessutom enkel att variera.

“När matpriserna stiger jämför konsumenter allt mer. Potatis upplevs som nyttig, prisvärd och hållbar vardagsmat. Dessutom minskar matsvinnet eftersom överbliven potatis ofta blir en ny rätt dagen efter,” säger AnnaKarin Hamilton.

Potatisrapporten bygger på en webbundersökning med 500 deltagare mellan 18 och 70 år, genomförd i augusti 2025. Resultatet visar att potatisen fortsätter att ha en självklar plats i svenska kök.

Ladda ner Potatisrapporten 2025 på www.svenskpotatis.se