Julmusten behåller sin självklara plats på svenska julbord – men 2025 handlar mer än någonsin om hantverk, hållbarhet och smakinnovation. En ny sammanställning från Sveriges Bryggerier visar att landets producenter förnyar traditionen med allt från fatlagrade varianter och ekologiska ingredienser till sockerfria alternativ. Samtidigt står den klassiska musten fortfarande stadigt som en av svenskarnas mest älskade drycker.
Julmustens popularitet fortsätter att växa. Både små hantverksbryggerier och stora producenter ser ett starkt intresse för kvalitet, lokal förankring och hållbar produktion.
– Julmusten är ett av våra mest älskade dryckesarv, men också ett område där innovationen blomstrar. Vi ser hur producenter experimenterar med smaker, hållbarhet och design, samtidigt som den klassiska julmusten står stadigt i centrum, säger Anna-Karin Fondberg, vd för Sveriges Bryggerier.
🎄 Fem tydliga trender för 2025
1️⃣ Hantverksmusten växer snabbt
Allt fler mindre bryggerier satsar på småskalighet, lokala råvaror och genuint bryggarhantverk – en utveckling som påminner om trenden inom öl och cider.
2️⃣ Sockerfria alternativ ökar
De stora aktörerna ser ett tydligt uppsving för sockerfri julmust, medan många mindre producenter väljer att behålla den klassiska sötman.
3️⃣ Fatlagring och nya smaker tar plats
Ett växande antal bryggerier testar ekfatslagring och innovativa smakbärare som tonkaböna, citrus och vinterkryddor.
4️⃣ Ekologi och hållbarhet i fokus
Producenterna lyfter fram ekologiska ingredienser, hållbara förpackningar och kortare transporter.
5️⃣ Julmust som svensk ikon
Julmusten fortsätter att förena generationer och väcka julkänslan tidigt – ofta redan i november.
– Julmusten utvecklas i takt med konsumenterna. Den är både nostalgisk och modern på samma gång. Bryggerierna visar hur svensk dryckeskultur kan förnyas utan att förlora sin själ, säger Anna-Karin Fondberg.
📅 Julmustens dag blir ny tradition
Den 24 november firas Julmustens dag för första gången i hela landet. Bryggerier planerar aktiviteter, provningar och julmarknadsinslag som hyllar drycken som blivit en självklar del av svensk jultradition.
📊 Fakta: Julmusttrender 2025
-
📈 50+ svenska bryggerier producerar julmust
-
🍷 Fatlagrade varianter ökar kraftigt
-
🌿 Sockerfria produkter växer med 18 % sedan 2023
-
🧑🌾 Ekologiska ingredienser blir standard hos fler producenter
-
🗓️ Julmustens dag: 24 november
