Om bara fem dagar slår FFCR Stockholm upp dörrarna på Kistamässan och samlar hela restaurangbranschen under ett och samma tak. Den 28–29 januari väntar två intensiva dagar fyllda av trender, innovationer, inspiration och affärsmöjligheter.
Närmare 300 utställare intar mässgolvet och presenterar sina senaste nyheter. Här möts etablerade marknadsledare och nya, innovativa aktörer. Som besökare kan du upptäcka allt från dryck, råvaror och halvfabrikat till utrustning, kläder, förpackningar, interiör och smarta tekniska lösningar.
FFCR Stockholm fortsätter därmed att vara den självklara mötesplatsen för verksamma inom restaurang, café, offentlig gastronomi, grossistledet och leverantörssidan.
Live på scen – framtidens restaurangkök
Under mässdagarna flyttar samtalen upp på scen. Tillsammans med branschens mest engagerade profiler utforskas framtidens restaurangkök live. Moderator Marion Ringborg leder samtalen och gästas bland annat av:
-
Linnea Jarnrot, vinnare av Sveriges Mästerkock 2025
-
Nils Molinder, fisklegend
-
Emelie Svensson, sommelier och krögare
-
Desirée Jaks, Årets Kock 2023
Samtalen kombinerar kunskap, inspiration och konkreta insikter för branschens framtid.
Svenska Viltmatakademin tar plats i live-köket
Svenska Viltmatakademin intar live-köket med ett fullmatat program. Under passet ”Vilt i köket” diskuteras viltets roll i det svenska köket. Det blir viltmatlagning med Danyel Couet och Andreas Landén, med Lina Skandevall som moderator.
Dessutom samtalar Markus Nilsson från Vinkoll.se om vilt och vin – och hur vinlistan bäst anpassas till viltköket. Programmet avslutas med prisutdelning där Årets Viltkrog och Årets Viltkommun utses, följt av mingel och provsmakning.
FFCR Innovation Awards 2026
Mässans sista dag kulminerar i FFCR Innovation Awards 2026, tävlingen som lyfter de mest innovativa produkterna inom HORECA-branschen.
Priser delas ut i fem kategorier:
-
Dryck
-
Livsmedel
-
Non-food
-
Hållbarhet
-
Årets besökarfavorit (röstas fram på plats)
Vinnarna utses den 29 januari kl. 15.45 av en expertjury bestående av:
Peter Kjellberg, Lennart Wallander, Lina Skandevall, Åsa Larsson och Niclas Stjernström.
Wine Cellar – över 100 viner att upptäcka
I mässans Wine Cellar får besökarna möta Vingruppens producenter och prova över 100 olika viner. En exklusiv möjlighet att fördjupa sig i sortimentet och knyta nya kontakter.
