Bolla Le Tufaie Soave Superiore 2023 kommer från hjärtat av Soave och speglar områdets unika vulkaniska ursprung. Vinet har sitt ursprung i cru-läget Castellaro på Mount Castellaro, ett område som formades av intensiv vulkanisk aktivitet för över en miljon år sedan.

På de högt belägna sluttningarna odlar Bolla totalt 21 hektar vingårdar, varav 2 hektar är helt dedikerade till Le Tufaie. Den vulkaniska jordmånen, rik på pimpsten och mineraler, ger viner med tydlig sälta, markerad mineralitet och mycket god lagringspotential. Samtidigt bidrar höjdläget och det svala mikroklimatet till friskhet och struktur.

Sedan 1970-talet har Bolla vinifierat druvor från denna plats. Nu har Castellaro dessutom fått officiell cru-status och räknas som ett av Soaves 33 erkända lägen, där varje cru definieras av sina specifika jord- och klimatförhållanden.

I glaset visar Bolla Le Tufaie Soave Superiore 2023 en livlig halmgul färg. Doften är intensiv och floral. Smaken är rund och fyllig, med inslag av kanderade aprikoser, mogen gul frukt och tropiska toner. Samtidigt ger vinets linjära struktur, tydliga mineralitet och sälta ett långt och smakrikt avslut.

Vinet lagras i cirka ett år före buteljering, huvudsakligen i ståltank. En mindre andel franska ekfat bidrar dock med extra djup och struktur. Resultatet är ett balanserat och matvänligt vin som passar utmärkt till krämiga risottor, fiskrätter och polenta med baccalà. Även fågel och asiatisk mat fungerar mycket väl. Vinet utvecklas positivt vid lagring i 2–5 år.

Lansering: 23 januari kl. 10.00 i Systembolagets tillfälliga sortiment.