Nu trappar livsmedelsindustrin upp arbetet för bättre matvanor. Fyra branschorganisationer – Livsmedelsföretagen, Kött- och Charkuteriföretagen, Sveriges bagare & konditorer och Sveriges Bryggerier – har tillsammans med sina medlemsföretag lanserat nya frivilliga åtaganden. Målen fokuserar på mindre salt, mindre socker och tydligare energimärkning.
De första produktkategorierna omfattar sötade smaksatta mjölkprodukter, matbröd, glass samt kaffebröd, kex och kakor. Samtidigt planerar branschen fler initiativ under våren. Samtliga mål sträcker sig till 2030.
Frivilliga åtaganden ska ge brett genomslag
Hittills har 14 företag anslutit sig till ett eller flera åtaganden. Tillsammans representerar de cirka 15 procent av den svenska livsmedelsindustrin. Därför förväntar sig organisationerna ett tydligt genomslag på marknaden.
Branschen väljer frivilliga åtgärder eftersom de stärker företagens egna initiativ utan att hämma konkurrenskraften. Tidigare resultat visar dessutom att modellen fungerar. Andelen sockerfri läsk uppgår i dag till 60 procent av försäljningen. Samtidigt har företag minskat salthalten i charkprodukter med 25 procent och i bröd med 20 procent.
Anpassade mål för olika livsmedel
Eftersom varje produktkategori har olika förutsättningar har branschen satt specifika mål per område.
Sötade smaksatta mjölkprodukter
Senast 2030 ska minst 90 procent av försäljningen innehålla max 6,0 gram fritt socker per 100 gram.
Anslutna företag: Arla Foods, Norrmejerier, Skånemejerier.
Matbröd
Senast 2030 ska minst 80 procent av produkterna uppfylla följande saltmål:
-
Mjukt matbröd: max 1,0 g/100 g
-
Mjukt fullkornsbröd: max 1,2 g/100 g
-
Hårt bröd: max 1,3 g/100 g
Anslutna företag: Wasa/Barilla Sverige, Fazer Bageri, Lantmännen Unibake, Leksands Knäckebröd, Polarbröd.
Kaffebröd, kex och kakor
Företagen ska märka alla förpackade produkter med energiinnehåll per styck eller portion på framsidan.
Anslutna företag: Biscuit International Sweden, Lantmännen Unibake Sweden, Orkla Snacks Sverige.
Glass riktad till barn
Senast 2030 ska samtliga stycksaker märkas med energiinnehåll per styck på framsidan.
Anslutna företag: Engelholms Glass, Magnum ICC Sweden, SIA Glass, Triumf Glass.
Företagen: ”Självklart att bidra”
Arla är ett av företagen som anslutit sig till målet för smaksatta mjölkprodukter.
– För Arla har det varit självklart att bidra till arbetet. Vi har sänkt sockerhalten stegvis i sötad smaksatt yoghurt och ser att det går. Det arbetet fortsätter. Vi i livsmedelsindustrin har både ett ansvar och en möjlighet att bidra till bättre folkhälsa, säger Elin Boll, hälso- och nutritionsexpert på Arla.
Lantmännen Unibake deltar både i brödmålet och energimärkningen.
– Vi har satt tydliga mål för att minska saltinnehållet i våra matbröd utan att äventyra kvalitet och smak. Dessutom vill vi göra det enkelt för konsumenten att hitta information om kaloriinnehåll i kaffebröd. Vi är stolta över att bidra till bättre folkhälsa genom det här gemensamma åtagandet, säger Eva Strömbom, Marketing & Innovation Director på Lantmännen Unibake.
Hela livsmedelskedjan behövs
Branschorganisationerna betonar att industrin inte kan förändra matvanorna ensam. Därför uppmanar de dagligvaruhandeln och restaurangbranschen att ansluta sig till modellen. När hela kedjan bidrar kan arbetet få verklig effekt på folkhälsan.
