Havskrogen i Furuvik fortsätter att växa som helårsdestination. När vårens brunchsäsong nu avslutas står det klart att restaurangen slår nytt rekord – och stärker sin position bortom sommarsäsongen.
Totalt har 1 596 gäster besökt vårens bruncher, vilket innebär en tydlig ökning från tidigare rekord på 1 396 gäster.
Stark efterfrågan utanför högsäsong
Intresset för brunchen har ökat stadigt under våren. Samtliga tillfällen har lockat många gäster, och avslutningen den 25 april blev helt fullbokad.
Därmed visar Havskrogen att efterfrågan på upplevelser i Furuvik sträcker sig långt bortom traditionella säsonger.
– Det är fantastiskt roligt att se hur brunchen har blivit en så stark anledning för gäster att besöka oss även utanför sommarsäsongen. Men det som känns allra bäst är att Havskrogen nu verkligen lever året runt, säger Thomas Burénius, Chief Operating Officer Upplevelser på Furuvik.
Konceptutveckling driver tillväxt
Bakom framgången ligger ett målmedvetet arbete med att utveckla både matupplevelsen och helheten kring besöket. Samtidigt har köksteamet arbetat aktivt med kvalitet och variation.
Dessutom märks resultatet tydligt i gästernas respons och i det ökade intresset.
– Framgången bygger på ett målmedvetet arbete med att utveckla både matupplevelsen och helheten i besöket, säger Thomas Burénius.
Fler satsningar stärker helheten
Brunchen utgör en viktig del av Havskrogens erbjudande. Samtidigt bidrar andra satsningar till helårsverksamheten.
Julbordet lockade exempelvis över 4 000 gäster under vintern, vilket ytterligare bekräftar restaurangens utveckling som destination året runt.
Framåtblick: fler upplevelser väntar
Under hösten riktar Havskrogen fokus mot konferenser och återkomsten av Oktoberfest. Därefter återvänder brunchen våren 2027.
Trend: helårsdestinationer inom besöksnäringen
Allt fler aktörer inom hospitality arbetar aktivt för att minska säsongsberoendet. Därför utvecklar restauranger och destinationer nya koncept som lockar gäster året runt.
Dessutom ökar efterfrågan på upplevelsebaserade besök, där mat, miljö och aktivitet samverkar.
Slutsats: från säsong till kontinuitet
Havskrogens utveckling visar hur ett tydligt koncept kan förlänga säsongen och skapa stabil efterfrågan över tid. Kombinationen av kvalitet, upplevelse och strategiska satsningar stärker positionen som helårsdestination.
