När Stockholm Fashion Week återvänder i juni möts två svenska styrkeområden – mode och mat. Genom initiativet The Edible Fashion Lunch vill Svegro, Sheraton Stockholm Hotel och Stockholm Fashion Week lyfta fram värdet av svenskt ursprung, kvalitet och medvetna val.

Lunchen ingår i modeveckans officiella program och samlar profiler från mode-, restaurang- och livsmedelsbranschen för samtal om hållbarhet, innovation och svensk produktion. Samtidigt vill arrangörerna inspirera till mer medveten konsumtion, både på tallriken och i garderoben.

Gemensamma värderingar förenar mat och mode

Bakom satsningen finns en övertygelse om att svensk matproduktion och svenskt mode delar flera viktiga värden. Fokus ligger på kvalitet, innovation, hantverk och hållbar utveckling.

– Vi ser ett ökat intresse för att konsumera mer medvetet, där tydligt ursprung och hög kvalitet blir allt viktigare. Där finns en naturlig koppling mellan svensk mat och svenskt mode. Båda bygger på omtanke, innovation och ett starkt förhållningssätt till kvalitet och hållbarhet, säger Kristin Orrestig, vd på Svegro.

Dessutom vill initiativet visa hur olika kreativa branscher kan inspirera varandra och skapa nya mötesplatser.

Mat och design möts på Mr. Bronck

The Edible Fashion Lunch arrangeras på nyöppnade Mr. Bronck i Sheraton Stockholm Hotel. Restaurangen kombinerar influenser från amerikansk brasseriekultur med svenska råvaror och lokala smaker.

För dagen har köksteamet tagit fram en meny där färska örter från Svegros ekologiska odlingar på Färingsö spelar en central roll.

– Vi sätter stort värde i att välja råvaror av högsta kvalitet från svenska producenter. I det här samarbetet blir det tydligt hur modevärldens sätt att arbeta med form, färg och helhet också kan inspirera till presentationen av maten och råvarorna. Samtidigt finns det många likheter mellan våra branscher när det gäller hantverk och strävan efter innovation och ökad hållbarhet, säger Pontus Wellén, exekutiv kökschef på Mr. Bronck.

Stockholm Fashion Week breddar upplevelsen

Modeveckan vill genom satsningen visa att svensk kreativitet sträcker sig långt utanför catwalken. Därför blir maten en naturlig del av det officiella programmet.

– Stockholm Fashion Week samlar många olika uttryck för svensk kreativitet under samma vecka. The Edible Fashion Lunch blir ett naturligt tillfälle att också lyfta den svenska råvaran och maten i det sammanhanget, säger John-Jamal Gille, direktör på The Association of Swedish Fashion Brands och Stockholm Fashion Week.

Initiativet äger rum den 8 juni på Sheraton Stockholm Hotel. Bland gästerna finns välkända profiler från modebranschen samt representanter från restaurang- och livsmedelssektorn.

Svenskt ursprung i fokus

The Edible Fashion Lunch speglar en växande trend där konsumenter efterfrågar större transparens, tydligare ursprung och mer hållbara val. Genom att förena svensk matproduktion med svensk design vill arrangörerna lyfta fram värdet av lokal kvalitet, innovation och långsiktighet.

Satsningen blir därmed ett exempel på hur två olika branscher kan mötas kring gemensamma värderingar och samtidigt inspirera till mer medvetna val i vardagen.