Prestigechampagne från Grand Cru-byn Aÿ lanseras i begränsad upplaga på Systembolaget

Den 31 juli lanseras Gaston Chiquet Blanc de Blancs Grand Cru d’Aÿ i Systembolagets tillfälliga sortiment. Bakom vinet står Champagne Gaston Chiquet, ett av Champagnes mest välrenommerade familjeägda odlarchampagnehus och en pionjär inom kategorin odlarchampagne.

Familjen Chiquet har odlat vin i Champagne sedan 1746. Redan 1919 valde bröderna Fernand och Gaston Chiquet att själva producera, buteljera och sälja sin champagne. Därmed blev de en av de första självständiga odlare-producenterna i regionen.

I dag driver bröderna Antoine och Nicolas Chiquet verksamheten vidare som åttonde generationen i familjen. Dessutom arbetar Marion Chiquet, Antoines dotter, i företaget sedan 2014.

Chardonnay från en av Champagnes mest prestigefyllda byar

Familjen förvaltar cirka 23 hektar vingårdar i några av Champagnes mest eftertraktade byar, däribland Aÿ, Dizy, Hautvillers och Mareuil-sur-Aÿ.

Gaston Chiquet Blanc de Blancs Grand Cru d’Aÿ har blivit en av husets mest uppmärksammade champagner. Vinet är särskilt unikt eftersom det produceras uteslutande av Chardonnay från Grand Cru-byn Aÿ, ett område som traditionellt förknippas med Pinot Noir.

Champagneexperten Richard Juhlin har lyft fram vinet som ett ovanligt och särpräglat uttryck för byn. Familjens Chardonnay-stockar planterades redan under 1930-talet och utgör fortfarande grunden för denna exklusiva cuvée.

De gamla vinrankorna, den kalkrika jordmånen och det unika läget skapar en champagne med både elegans, struktur och djup. Resultatet skiljer sig från många klassiska Blanc de Blancs-viner från Côte des Blancs genom sitt något rikare och mer kraftfulla uttryck.

Tre år på jästfällningen

Basvinet kommer från skörden 2021. Producenten vinifierar varje vingårdsläge separat för att bevara dess karaktär. Efter alkoholjäsning och malolaktisk jäsning lagras vinet i temperaturkontrollerade tankar innan buteljering.

Därefter får champagnen mogna på sin jästfällning under i genomsnitt tre år. Dosagen hålls låg på endast 3 gram per liter, vilket bidrar till vinets rena och precisa stil.

Frisk, mineraldriven och elegant

Doften erbjuder nyanser av citron, gröna och gula äpplen, vita blommor, brioche, nybakat bröd och rostade mandlar.

Smaken är torr, frisk och välbalanserad med fin mousse samt toner av citrus, grapefrukt, gula stenfrukter och kalkig mineralitet. Avslutet är långt, harmoniskt och präglas av energi, finess och precision.