Svenskt kött har en stark ställning hos konsumenterna. 85 procent anser att det är värt ett högre pris än importerat kött. Men när konsumenter väljer importerat är priset den klart vanligaste förklaringen. Det visar en ny Novusundersökning genomförd på uppdrag av Svenskt Kött.

Undersökningen visar att 91 procent uppger att de har högt förtroende för kött med svenskt ursprung.

Samtidigt anser 93 procent att svenskt kött bidrar till svenska jobb och en levande landsbygd. 92 procent uppger att det stärker Sveriges livsmedelsproduktion och försörjningsförmåga.

Det svenska ursprunget syns också i konsumenternas uppgivna köpvanor.

Bland dem som köper kött svarar 79 procent att de alltid eller oftast köper svenskt nötkött. För griskött är motsvarande andel 78 procent och för chark 73 procent.

– Det här är ett väldigt starkt besked. Konsumenterna har högt förtroende för svenskt kött, väljer det i hög utsträckning och ser också ett mervärde som kan motivera ett högre pris. Samtidigt vet vi att det finns en gräns för hur stor prisskillnaden får vara, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt Kött.

Priset avgör när importerat kött väljs

Just priset framstår samtidigt som den stora utmaningen.

Bland dem som köper importerat kött anger 70 procent priset som ett av de främsta skälen till valet. 48 procent uppger att det importerade köttet var på kampanj eller erbjudande.

Tillgänglighet spelar också in. 20 procent svarar att det svenska alternativ de söker inte finns, medan 13 procent anger att rätt produkt eller styckdetalj saknas.

Bara 4 procent uppger att de väljer importerat eftersom de upplever att det håller högre kvalitet.

– Priset är i särklass det främsta skälet till att konsumenter väljer import, och den kraften på marknaden går inte att prata bort. Men undersökningen visar samtidigt att svenskt kött har en väldigt stark position och att det svenska ursprunget har ett tydligt värde för konsumenten, säger Isabel Moretti.

Hon pekar samtidigt på möjligheterna utanför konsumenternas direkta val i köttdisken:

– Den preferensen behöver inte bara få genomslag när konsumenten själv väljer kött i butiken, utan också i de delar av marknaden där råvaruvalet görs tidigare i kedjan – i chark, färdigrätter, restauranger och storkök. Där finns ett svenskt värde som är viktigt att inte handla bort.

Svensk produktion möter importen

Frågan om konsumenternas val hänger också ihop med hur mycket kött som faktiskt produceras i Sverige. Fooddayme har nyligen berättat om hur Scan Sverige och Växa satsar på ökad svensk nötköttsproduktion i norra Sverige.

Bakgrunden till den satsningen är bland annat Sveriges stora import av nötkött och ambitionen att skapa bättre förutsättningar för lantbrukare att investera i ökad produktion. Fooddayme

Om undersökningen

Undersökningen genomfördes av Novus på uppdrag av Svenskt Kött mellan den 24 augusti och 2 september 2026.

Totalt intervjuades 1 068 personer i åldern 18–84 år via Novus slumpmässigt rekryterade Sverigepanel. Resultaten har viktats mot kända populationstal.